Sałatka z RZEŻUCHĄ

• kawałek zamarynowanej piersi z kurczaka
• olej do smażenia
• dowolna sałata
• kilka pomidorków koktajlowych lub jeden zwykły
• ogórek
• kilka oliwek 
• mała cebula
• 2 jajka ugotowane na twardo
• łyżka kiełków rzeżuchy
• sól
• świeżo zmielony pieprz

sos:

• oliwa lub dobrej jakości olej
• łyżeczka musztardy
• sok z cytryny
• cukier
• ząbek czosnku (niekoniecznie)

Pierś pokroić w paski, usmażyć na oleju. Sałatę umyć, osuszyć, porwać na mniejsze kawałki. Pomidory, ogórka, cebulę i oliwki pokroić na mniejsze kawałki. W misce ułożyć sałatę, pomidory, ogórki, cebulę, oliwki, kurczaka i pokrojone w ósemki jajka. Sałatkę dosmaczyć solą i pieprzem. Całość posypać rzeżuchą i polać sosem, wymieszać. Podawać z tostami.