We wtorek mój mąż przywiózł własnoręcznie złowionego leszczyka. Rybę zawsze smażyłam na oleju, jednak tym razem naszła mnie ochota na jakąś zmianę. "Pogrzebałam" na forach i zachęcona doświadczeniem wędkarzy, usmażyłam rybkę na smalcu. Wyszła super:-)
- jeden leszcz
- 2 łyżki smalcu extra
- mąka pszenna
- sól
Rybę oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki, namoczyć w zimnej wodzie. Leszcza osuszyć papierowym ręcznikiem, posolić i odstawić do lodówki (moja ryba w cudzie kuchennym leżała 24 godziny). Na patelni rozgrzać smalec. Rybę panierować w mące, smażyć na smalcu na złoty kolor.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz