CHAŁKA- przepis na Thermomix

Przepis z książki "Kulinarne ABC". Pyszna !!!!

Chałka

•   2 płaskie łyżeczki soli 
• 550 g mąki chlebowej
• 60 g cukru
• 20 g świeżych drożdży pokruszonych lub 2 łyżeczki suchych drożdży około 8g
• 50 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa porcja do natłuszczenia miski
• 300 g mleka
• 1 jajko, delikatnie roztrzepane, do posmarowania

•  Dużą miskę lekko natłuścić, odstawić. 
• Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać masło, drożdże i cukier, podgrzać 3 min/37°C/obr. 2.
• Dodać mąkę i sól, wyrobić 3 min/ / . 
• Ciasto włożyć do przygotowanej dużej miski, przykryć folią spożywczą lub ściereczką kuchenną i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia do momentu, aż podwoi  swoją objętość (około 1 godz.).
• Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i odstawić. 
• Ciasto podzielić na 3 części, z każdej uformować wałek Połączyć końcówki trzech wałków, spleść je ze sobą jak warkocz, połączyć końcami. Zaplecione ciasto umieścić na przygotowanej blaszce, przykryć folią spożywczą lub ściereczką kuchenną i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia do momentu, aż podwoi swoją objętość dwukrotnie (około 30 minut.) Podczas wyrastania ciasta rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. 
• W osobnym naczyniu roztrzepać jajko.
• Wierzch chałki posmarować roztrzepanym jajkiem, piec 20 - 30 minut w temp. 180°C lub do czasu, gdy pukając w chałkę od spodu usłyszymy głuchy dźwięk.  
• Pozostawić do ostygnięcia.

WARIANTY

Po posmarowaniu wierzchu chałki roztrzepanym jajkiem, można ją posypać płatkami migdałów lub perłowym cukrem. Chałkę można tez pospać kruszonką.

Z podanej powyżej porcji robię dwie chałki.