Ogórki po żydowsku

• 2 kg ogórków
• marchewka
• liście selera
• natka pietruszki
• 3 cebule
• garść posiekanego koperku

zalewa

• 6 szklanek wody
• 2 szklanki octu 10%
• 2 szklanki cukru
• 1 łyżka czubata soli

Ogórki umyć, pokroić w grube plastry (lub w inny ulubiony sposób). Marchew obrać, pokroić w talarki, cebulę pokroić w półksiężyce. Do słoików wkładać pokrojone ogórki, marchew, listek selera, gałązkę natki pietruszki, łyżeczkę koperku i cebulę. Wszystko zalać gorącą zalewą, pasteryzować około 10 minut.

Zalewę można zrobić delikatniejszą.

• 5 szklanek wody
• 1 szklanka octu
• 1 szklanka cukru
• 4 płaskie łyżeczki soli

Doskonały dodatek do obiadu.