FASOLKA z pomidorami

Bardzo lubię potrawy ze świeżą fasolą. FASOLKA Z POMIDORAMI jest moją ulubioną.

• mała kość schabowa
• 1 litr świeżej łuskanej fasoli
• 4 parówki
• 2 duże pomidory
• kostka rosołowa
• kucharek
• sól
• pieprz
• chilli lub kawałeczek czuszki
• płaska łyżka smalcu
• płaska łyżka mąki
• świeża lub mrożona bazylia
• świeży lub mrożony tymianek
• mała cebula
• 2 ząbki czosnku

Kość schabową wymoczyć w wodzie, wrzucić do garnka z wodą, zagotować, zebrać szumowiny, podgotować aż mięso zacznie odstawać od kości. Fasolę umyć, włożyć do garnka. Pomidory zalać gotującą wodą, obrać, drobno posiekać. Cebulę drobno pokroić, czosnek przecisnąć przez wyciskarkę , podsmażyć na tłuszczu. Parówki obrać z osłonek, pokroić na mniejsze kawałki, podsmażyć z cebulą, dodać do garnka z fasolą. Potrawę doprawić kostką rosołową, kucharkiem, pieprzem, solą, chilli, bazylią i tymiankiem. Przygotować zasmażkę z mąki i smalcu, dodać do fasoli, chwilę podgotować.

• Fasolę można ugotować na samych parówkach (bez kości schabowej).

Bazylię mrożę w pojemnikach do mrożenia Tupperware.