CHATKA wielkanocna

Przepis na to pyszne ciasto pochodzi z wielkanocnego Newsletter Thermomix.

Swój przepis bardzo lekko zmodyfikowałam.

WIELKANOC 2019

WIELKANOC 2018

• jedna galaretka owocowa
• 100 ml gorącej wody

ciasto

• 120 g cukru
• jedna laska wanilii (tylko nasiona)
•  600 g twarogu, tłustego, pokrojonego na kawałki
• 140 g miękkiego masła, pokrojonego na kawałki
• 40 g kwaśnej śmietany, 18 % tłuszczu
• 10 g kakao naturalnego, niesłodzonego
• 36 sztuk herbatników maślanych
• 2-3 łyżki dżemu z czarnej porzeczki lub innego (kwaskowatego)

 polewa

• 100 g czekolady mlecznej połamanej na kawałki
• 60 g śmietany (minimum 30% tłuszczu)
• orzechy lakowe, włoskie lub płatki migdałów (do dekoracji)

ciasto

Galaretkę rozpuścić w 100 ml gorącej wody, wylać do miseczki, poczekać aż całkowicie zastygnie.

Do suchego i czystego naczynia wsypać cukier, dodać nasiona wanilii, miksować 15s/ obr.10.

Dodać twaróg, masło i śmietanę, zmiksować przy pomocy kopystki 45s/ obr. 7.

1/2 powstałej masy przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Do pozostałej w naczyniu miksującym masy dodać kakao, wymieszać 10s/ obr.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek naczynia miksującego, wymieszać ponownie 10s/ obr.5.

Na dużej desce kuchennej rozłożyć arkusz folii aluminiowej lub folii spożywczej.

Układać na nim ściśle, trzy rzędy po sześć herbatników lekko posmarowanych dżemem. W każdym rzędzie ciastka powinny stykać się krótszymi bokami.

Ciemną masą posmarować rozłożone herbatniki.

Ułożyć kolejną warstwę herbatników i posmarować je jasną masą serową.

Następnie wyłożyć wzdłuż środkowego rzędu cienki pasek z posiekanej galaretki owocowej.

Pomagając sobie folią podnieść boczne rzędy herbatników, tworząc domek. Delikatnie docisnąć, owinąć folią, odstawić do lodówki na około 12 godzin.

Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

polewa

Do suchego i czystego naczynia włożyć mleczną czekoladę, rozdrobnić 10s/ obr.8. Czekoladę zgarnąć kopystką na dno naczynia miksującego.

Dodać śmietanę, podgrzewać 3 min./70 stopni C/obr. 2.

 Powstałą polewę przełożyć do innego naczynia, odczekać chwilę aż zacznie gęstnieć.

Posmarować ciasto równomiernie z każdej strony, posypać np. posiekanymi orzechami. 

Na wierzchołku chatki można ułożyć połówki orzechów lub innych bakalii.