BABKA cytrynowa

• 4 jajka
• 2 szklanki mąki
• szklanka cukru
• 1 cytryna
• czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 margaryna lub masło

Na tarce zetrzeć skórkę z cytryny (umytej i wyparzonej), wycisnąć sok z cytryny. W misce do ciasta ukręcić (mikserem) masło z cukrem, dodać po jednym żółtku, rozdrobnioną skórkę, sok z cytryny, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ubić pianę z białek. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać, przełożyć do silikonowej formy. Piec 40 minut.

• Po wystudzeniu polać polewą i posypać bakaliami.

Polewa

•  1/2 szklanki cukru pudru
•  sok z 1/2 cytryny
•  żółtko (małe)

 Utrzeć cukier z żółtkiem i sokiem z cytryny.