OGÓRKI po chińsku

Ogórki "po chińsku" na zimę. Bez pasteryzacji. Pyszne!

• 2 kg małych ogórków
• główka czosnku
• 4 płaskie łyżki soli kamiennej

zalewa

• 0,5 kg cukru
• 1,5 szklanki octu 10%
• łyżeczka chili
• 8 łyżek oleju

Ogórki umyć, pokroić w grube plastry. Czosnek pokroić w plasterki. Wymieszać ogórki z czosnkiem, zasypać solą i odstawić na około 6 godzin.

Po tym czasie odlać powstały sok.

Z podanych składników zagotować zalewę. Ciepłą zalewą zalać ogórki, odstawić na około 24 godziny.

Ogórki z zalewą wkładać do czystych, wyparzonych i wysuszonych słoików. Zakręcać. NIE PASTERYZOWAĆ!