Pomidorki z olejem ziołowym

olej ziołowy

• garść ulubionych ziół (same listki)
• kilka ząbków czosnku
• płaska łyżeczka soli
• sok z cytryny (niekoniecznie)
• olej lub oliwa (ja używam dobrej jakości oleju)

Składniki (oprócz oliwy zmiksować). Po woli dodawać oliwę (cały czas miksując), sprawdzając jednocześnie czy mamy potrzebną konsystencję.

sałatka z pomidorami i olejem ziołowym

• dowolne pomidory
• mała cebula
• sól (do smaku)
• świeżo zmielony pieprz
• ocet jabłkowy (ocet, sok z cytryny)
• oliwa ziołowa

Pokroić pomidory i cebulę w kostkę. Posolić, posypać świeżo zmielonym pieprzem, skropić octem jabłkowym.

Sałatkę polać olejem ziołowym, dokładnie wymieszać.

Tak przygotowana sałatka jest świetnym dodatkiem do grzanek lub kanapki z chudą wędliną.

Do sałatki można dodać ser feta lub mozzarella, świeże ogórki, świeżą paprykę lub inne ulubione składniki (kapary, oliwki zielone, czarne).

Olej ziołowy można też przygotować ze świeżego oregano lub cząbru.