Kurki marynowane

Marynowane kurki cioci Zosi.

• 1 litr kurek
• marchewka
• cebula
• 2 łyżeczki gorczycy
• 2,5 szklanki wody
• 0,5 szklanki octu 10%
• 2 łyżeczki cukru
• łyżeczka soli
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 4 ziarenka pieprzu
• mały listek laurowy

Kurki przebrać, umyć i obgotować w lekko osolonej wodzie około 5  minut, odsączyć na sicie. Marchewkę i cebule obrać, pokroić w krążki. W garnku zagotować wodę, włożyć marchewkę, pogotować około 3 minuty. Dodać cebulę, gotować jeszcze około 3 minut. Do warzyw dodać  ocet i przyprawy (sól, cukier, listek, ziele i pieprz), zagotować. Włożyć grzyby, wymieszać. Do słoików wkładać ciasno warzywa, grzyby, przyprawy. Słoiki wypełnić gorącą marynatą, zamykać, odstawiać do góry dnem.