Szparagi (krojone) smażone na maśle

• pęczek zielonych szparagów
• łyżka masła
• łyżka oleju
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz (do smaku)

Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końcówki. 

Szparagi pokroić na centymetrowe kawałki, oddzielnie zostawiając główki.

Na dużej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić łodygi szparagów oraz masło, smażyć na wolnym ogniu przez około 7 minut (od czasu do czasu mieszając). Pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i główki. Smażyć jeszcze chwilę (około 1 minuty).

Szparagi lekko posolić i posypać świeżo zmielonym pieprzem.

Można podać z kotlecikami z piersi kurczaka.