Pierogi z białą kiełbasą-przepis na Thermomix

Farsz

• 700 g białej kiełbasy (surowej)
• 1 średniej wielkości cebula 
• płaska łyżka majeranku
• 1 jajko
• pieprz

Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na niewielkiej ilości smalcu, pozostawić do ostygnięcia.

Kiełbasę wyjąć z osłonki. Dodać jajko, roztarty w dłoniach majeranek, zmielony pieprz i zeszkloną cebulę. Wszystkie składniki farszu dokładnie wymieszać dłońmi.

Ciasto na pierogi (przepis z KULINARNEGO ABC) 

• 250 g cieplej wody
• 1 jajko
• 2 łyżki oleju
• 560 g mąki, plus dodatkowa porcja

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać jajko, olej, mąkę, wyrobić 1 min/ .

Ciasto podzielić na trzy części. Stolnicę oprószyć mąką, ułożyć na niej jedną część ciasta, cienko rozwałkować, wykrawać krążki przy pomocy specjalnego pierścienie lub szklanki.

Nakładać porcje farszu i zlepiać brzegi. Pierogi układać na ściereczce.

W dużym garnku zagotować wodę w płaską łyżeczką soli. Wrzucać pierogi na gotującą wodę (tak po około 12-15 sztuk).

Gotować około 5 minut.

Podawać polane tłuszczem (z cebulką) i ulubioną surówką.

Z części ciasta można zrobić pierogi ze śliwkami lub serem.