GULASZ z porem i pieczarkami

•  około 500 g łopatki wieprzowej lub skrawków z udek kurczaka lub indyka
• około 15-20 cm części pora 
• kilka pieczarek 
• około 100 ml śmietany 30% 
• pieprz czarny mielony, sól (do smaku)
• 1 łyżka masła
• 6-7 łyżek oleju
• łyżeczka soku z cytryny

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać masło i 2 łyżki oleju. Dodać pokrojonego w paski pora, chwilę smażyć pilnując, aby się nie zarumienił.

Pieczarki pokroić w plastry, skropić sokiem z cytryny.

Dodać przygotowane pieczarki, chwilę dusić razem z porem. Zawartość patelni przełożyć na talerzyk.

Na tej samej patelni rozgrzać pozostały olej, lekko podsmażyć przygotowane mięso. Doprawić solą i pieprzem. Podlać niewielką ilością gorącej wody, dusić pod przykryciem na wolnym ogniu, nie dopuszczając do rozgotowania mięsa.

Pod koniec gotowania dodać przygotowane pieczarki z porem oraz śmietanę, Dusić jeszcze chwilę (3-4 minuty) do zredukowania śmietany.

Gulasz podawać z ziemniakami lub ulubioną kaszą.