ZUPA pomidorowa z ryżem

• kawałek porcji rosołowej (ja miałam golonkę z indyka)
• 6-7 łyżek ryżu
• marchewka
• pietruszka
• po kawałku selera i pora
• łyżeczka kucharka
• sól
• około 700 ml domowego przecieru z pomidorów
• 125 ml śmietany

Porcję rosołową wrzucić do garnka, zalać zimną wodą, zagotować, zebrać szumowiny.

Warzywa obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej lub rozdrobnić robotem (u mnie posiekane w Thermomixie). Zupę doprawić solą i ewentualnie kucharkiem.

Warzywa dodać do wywaru, gotować około 30 minut. Dodać ryż, zamieszać, gotować jeszcze około 20 minut, pilnując, aby ryż się nie przypalił i nie rozgotował.

Kiedy ryż będzie miękki, dodać domowy przecier pomidorowy i jeszcze chwilę pogotować.

Do litrowego naczynia wlać śmietanę. Do śmietany stopniowo wlewać zupę (około 400 ml) cały czas mieszając. 

Zawartość naczynia przelać delikatnie (cały czas mieszając) do garnka z zupą, zagotować i zestawić z ognia.

Przed podaniem zupę posypać posiekanym koperkiem lub natką.